烤地瓜语音

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• 1、紫薯的营养成分比一般的地瓜要高吗

紫薯的营养成分比一般的地瓜要高吗

1、紫薯营养价值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

2、抗疲劳、补血、排毒 紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。

3、紫薯营养价值高一些。红薯和紫薯当中营养价值更高的是紫薯，虽然这两种食物营养成分大致相同，但紫薯中锌、硒的含量就远高于红薯。

4、紫红薯里的锌元素和锌元素含量都比地瓜高，紫红薯中硒和锌的比例比一般地瓜高3～8倍，这两种化学成分全是对人体健康有好处的营养原素，则是位居抗癌食品第一的关键因素。因此，嗤之以鼻，紫红薯营养使用价值更高一些。

5、紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的第一位[1]。

6、紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20&左右，含维生素、磷、铁、钙等十多种微量元素，而且紫薯中的色素是天然成分，哺乳期女性适量食用对哺乳无不良影响。

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